Eierlikör Guglhupf mit Karamellstückchen...
Einen schönen Montag wünsch ich euch,
ihr Lieben! :-D
Nachdem am Samstag ein Eierlikör mit in´s Einkaufwagerl
hüpfte, gibt´s einen:
"Eierlikör Guglhupf mit Karamellstückchen"
Zutaten:
4 Eier
250g Butter
250g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
250g Mehl
1 Pkg Backpulver
250ml Eierlikör
ca 200g Karamellstückchen (geht natürlich auch ohne ;-) )
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Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Die Backform ausfetten und mit Mehl ausstäuben...
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Die Eier trennen, das Eiklar steifschlagen und auf die Seite stellen.
Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren.
Eierlikör nach und nach hinzufügen.
Mehl mit Backpulver mischen und unter rühren dazugeben.
Wenn der Teig schön vermengt und cremig ist,
den Eischnee mit einem Schneebesen unterheben.
Die Karamellstückchen dazugeben und vorsichtig einrühren.
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Die Masse in die Backform füllen und bei 180 Grad ca 45 Minuten backen.
Das kann je nach Backofen variieren...macht vorsichtshalber die Stäbchenprobe :-)
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etwas auskühlen lassen und aus der Form stürzen.
Das hat wunderbar geklappt...
obwohl ich wegen dieser besonderen Form skeptisch war.
Sieht er nicht gut aus? :-D
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...angeschnitten...
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...so schön flaumig!!!
Die Karamellstückchen sind noch crunchy (Schreibweise?*gg*) ...
sehr, sehr lecker!!!!
Viel Freude beim Nachbacken und Genießen
und einen tollen Wochenstart,
Angelina