Buttermilchbrot DIY

Ich hab gestern Abend,

nachdem in unserer Brotlade gäääähnende Lehre war,

ein neues Rezept ausprobiert...

und ein bisschen abgewandelt...

Es ist soooooooo lecker geworden...

und das Rezept möcht ich gern mit euch teilen :-)

Buttermilchbrot:

Zutaten:

500 ml Buttermilch 

14 Gramm Trockenhefe oder ein 42 Gramm frische

1 EL Obstessig

1 TL Salz

430 Gramm Weizenmehl

230 Gramm Roggenmehl

***

Zubereitung:

Die Buttermilch handwarm erwärmen und die Germ darin auflösen

Essig, Salz und Mehl hinzufügen

und so lange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht

ca 45 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen

Noch einmal durchkneten...

bei mir war er ein bisschen klebrig und hab noch ein bisschen

Mehl darübergestreut

Nun einen Laib oder eine längliche Form formen

ich hab noch 3 Schnitte mit einem scharfen Messer reingemacht

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen

mit Roggenmehl besieben

und in den kalten Backofen schieben

200 Grad Ober- Unterhitze einstellen

und ca 50 bis 60 Minuten backen...

(je nach Ofen)

***

auskühlen lassen und genießen!!!!

*YUMMY*

Lasst es euch schmecken...

ich geh jetzt mal frühstücken ;-)

Schönes Tagerl!!!!

*winkewinke*

Angelina