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21. September 2015

kleine Kastenbrötchen - neue Backform...{froi}

Guten Morgen ihr Lieben!

Da ja einige von euch auch total gern Brot und Brötchen backen,
möchte ich euch heute meine neue Backform zeigen! :-)

Eine Backform für kleine Kastenbrötchen!
Sehr genial...
Es sind auch 2 Basisrezepte dabei!!!
Davon habe ich eines ausprobiert und etwas abgewandelt...

***

...schauen die nicht suuuuperlecker aus? 

...die Form wird eingefettet...ich war ja ehrlich gesagt etwas skeptisch,
ob die Brötchen dann auch leicht rausgehen...



...den Teig zu kleinen Brötchen geformt und ab damit in die Form...

...mhhhhhh, schaut lecker aus und ich konnte sie ganz einfach entnehmen,
nicht klebte fest - so mag ich das!!!  

...und sie schmecken auch superlecker!!!...

...wenn man sie dann der Längseite nach aufschneidet,
hat man eine perfekte Jausenbrotgröße! Auch das gefällt mir sehr!!!

...bald back ich nochmal und wandle das Rezept wieder ein bisschen ab  ;-)

Hier mein abgewandeltes Rezept für
"kleine Kastenbrötchen"

Zutaten:
400g Weizenmehl
400g Dinkelmehl
1 Pkg Trockengerm
2 TL Salz
ca 30g Sauerteigpulver
2 TL Zucker
450 ml Wasser
3 EL Erdnussöl
Brotgewürz

Zubereitung:
Germ im lauwarmen Wasser auflösen
Zucker und Salz hinzufügen und ebenfalls auflösen
Mehl, Sauerteigpulver, Öl und Brotgewürze hinzufügen
und solange kneten, bis der Teig geschmeidig ist und sich vom Schüsselrand löst

In 8 gleich große Stücke teilen
zu kleinen Broten formen und in die Backform setzen
mit Wasser bepinseln oder besprühen

45 Minuten bei Zimmertemperatur rasten lassen

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen

Nach den 45 Minuten einschneiden, mit Wasser ansprühen und mit etwas Mehl bestäuben
und ab in den Ofen...
für ca 40 Minuten (je nach Ofen)

Auskühlen lassen und genießen!!!

***
Viel Freude beim Backen!!!
Ganz liebe Grüße und einen schönen Montag!!!


1 Kommentar:

  1. Das sieht so gut aus, zum anbeißen!!!
    Lasst es Euch gut gehen!!!
    Ganz liebe Grüße
    Gabi

    AntwortenLöschen

Hallihallo :-)

Ich freue mich riesig, dass ihr vorbeischaut und über eure lieben Worte!
Ein ganz liebes DANKE!!! - a big THANKS!!!

Ganz liebe sonnige Grüße,
Angelina
*winkewinke*

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